Gastronomie

Außengastronomie abgelehnt: Süßkind & Sauermann schließt

Erkochte sich viele Lorbeeren und ein Stammpublikum: Norman Brazda im „Süßkind & Sauermann“.

Erkochte sich viele Lorbeeren und ein Stammpublikum: Norman Brazda im „Süßkind & Sauermann“.

Foto: Volker Hartmann

Essen-Rüttenscheid.   Überraschend schließt das kleine Feinschmecker-Restaurant „Süßkind & Sauermann“ seine Türen. Ein Grund ist die abgelehnte Außengastronomie.

Zweibar-Betreiber Phil Hinze hatte sein Herz schnell an den kultigen Römer-Grill verloren, als der Traditions-Imbiss an der Witteringstraße vor vier Jahren geschlossen wurde. Wollte er das Lokal erst als Art Bio-Imbiss wiederbeleben, entstand gemeinsam mit seinem Geschäftspartner und Koch Norman Brazda schließlich das "Süßkind & Sauermann" - ein kleiner Geheimtipp für gehobene Küche zwischen Rüttenscheid und dem Südviertel. Drei Jahre später ist nun Schluss.

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Betreiber hatten Parkplätze in Außengastronomie umwandeln wollen

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Generalabrechnung zur wachsenden Papierflut in der Gastronomie

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